亚美尼亚的金水果

● 在亚洲和欧洲，人们种植杏（杏子）已经有几千年的历史。欧洲人认为，杏原产于亚美尼亚，因此称它为亚美尼亚苹果。

今天，亚美尼亚种植的杏大约有50个品种，从6月中到8月底都是当地的应季水果。肥沃的火山土加上充足的日光，使亚美尼亚出产的杏特别香甜，因此很多人说这里的杏是全世界最美味的。

普通品种的杏大小和李子差不多，颜色从淡黄色到橙红色不等。杏的外皮有茸毛，果肉坚实，不太多汁，有的偏甜，有的偏酸。大多数人喜欢吃的杏，有人说味道既像桃又像李子。

有人培植出一种“黑色”的杏，这其实并不是纯正的杏，而是介于杏和李子之间的一个新品种。这种杏是深紫色的，看上去好像黑色，果皮有毛，果肉呈黄色。

杏树是自花传粉的，而且先开花后长叶，花为白色，芳香宜人。杏花和桃花、李花、樱花很像。杏树通常适宜在冬寒夏暖的地方生长，需要经过一段寒冷的时期才能开花结果。因此，亚美尼亚的气候十分适宜杏树生长。

新鲜的杏富含维生素C和β－胡萝卜素，对身体十分有益。不过，新鲜的杏容易腐烂变质，因此杏干更为人所知。在世界上的一些地方，杏干比鲜杏还受欢迎。杏干也很有营养价值，含丰富的铁和纤维。杏还可以用来做白兰地酒、果酱和果汁。

此外，杏木可以用来制作精美的木雕。一种很受欢迎的亚美尼亚管乐器叫杜读管，也是用杏木制成的。在亚美尼亚的首都耶烈万的商店和市场里，游客可以买到用杏木做的精巧手雕纪念品。

如果在你所住的地方可以吃到新鲜的杏，不妨一试，这种美味的金水果一定不会令你失望。