波鲁鲁——“太平洋鱼子酱”

《警醒！》斐济撰稿员来稿

你喜欢吃海鲜吗？要是喜欢的话，就要跟我们一起往热带的斐济群岛去。在那儿一个外岛的村落里，有顿别具风味的晚宴正在等着我们呢。我们听着浅潮轻浪徐徐拍打船身，同时注意到海滩附近有个刨好了的炊坑。坑里放了特为生火而用的石头，石头烧热后，主菜就放在上面慢慢烤熟。

咦，主菜在哪里？是谁负责的？不用担心，主菜会自自动动送上来。这时候，你可能心中有数，觉得这是个极不寻常的晚宴。你猜得一点也不假，我们一心要来享受的海鲜就是那些活生生、美味可口的矶沙蚕！矶沙蚕（雄性褐红色、雌性蓝绿色）享有“太平洋鱼子酱”的美誉。在斐济群岛，这异乎寻常的美味佳肴叫做波鲁鲁。

下弦月时，矶沙蚕（波鲁鲁虫）群浮到海面。这种情况一年出现一两次，每次持续一至三个晚上。 * 至今人还未完全明白，矶沙蚕为什么每到预测的时间，就浮游到海面排精放卵。不过，科学家相信这跟月亮、潮汐、上升的海水温度、日照的长度有关。因此，预测矶沙蚕出现的方法包括观察天气、某些植物开花的时间和海洋环境的变化。近年来，海洋生物学家根据月亮盈亏和默冬周期 *，预测矶沙蚕群浮的时间。

村落里，在四弦琴和吉他伴奏下，歌声荡漾。突然，一片欢呼声响彻夜空：啊，矶沙蚕群浮起来了！这时歌声乐声戛然而止，男男女女，甚至小孩，都往珊瑚礁走。让我们也跟他们一起去看看吧。有些男女更穿起了色彩缤纷的传统服饰（一块围着身子的大布），还戴上美丽芳香的花环。想到一下子就会在海里涉水，他们又为什么穿着得这么讲究呢？

有些人把独木舟划到海中，参与这件盛事。但我们决定跟大伙儿一起步过沙滩，往温暖的热带海里走。不久，水深及腰。突然我们发觉成千上万的矶沙蚕已浮上海面，把我们团团包围。

这个现象被称为“南太平洋博物学上最令人费解的奇观”。难怪大家兴奋若狂，连我们也受到感染。矶沙蚕一浮到海面，就立即给人捕获了。人们捕捞的方法层出不穷：有的用水桶、网兜、蚊帐，有的用椰叶编成的篮子，有的只徒手捕捞。一个游客看见一个斐济男子所用的方法更别出心裁。这个男子长得一头浓密鬈发，他把头朝下扎进满是矶沙蚕的海水里，然后抬起头来，把头摇得像拨浪鼓似的，好把纠缠在发里的沙蚕甩掉在船里。有些人迫不及待，立即品尝自己的成果。我们看见他们一面吃得津津有味，一面继续捕捞沙蚕。

这个令人啧啧称奇的现象来得匆匆，去也匆匆，晃眼大海又回复平静，要待明年才有机会再一睹这个奇观。有人邀请我们尝尝活生生的矶沙蚕，我们婉言谢绝；宁可跟朋友一同上岸去，等炊坑里的“太平洋鱼子酱”烤熟，慢慢品尝。矶沙蚕含丰富的维生素和矿物质，烹调方法有水煮、烘焙、油煎。经过烹调的矶沙蚕，可贮存至少一星期。这是我们首次品尝“太平洋鱼子酱”，我们不得不承认，矶沙蚕的腥味不是人人都喜欢的。

告别的时候又到了。主人家务尽地主之谊，热情款待，我们向他们道谢才离去。回味这次旅程，想到矶沙蚕按时群浮海面，时间甚至可预测得到；又想到珊瑚礁的生物相互依存；也想到生物的生活周期，纷繁复杂。我们对造物主敬慕之情，不禁油然而生。（启示录4:11）

你要是打算到斐济群岛逛逛，可能想尝尝这些美味的矶沙蚕。或者，你宁愿自备午餐。不管怎样，到矶沙蚕再出现的时候，你可以肯定岛上居民会热切等待，令他们着迷的“太平洋鱼子酱”浮到海面。

［脚注］

［第11页的附栏或图片］

哎哟！真的吃沙蚕！

哦！原来捕捞得来的并不是矶沙蚕。你放心之余也许又感到惊奇。让我们看看究竟是怎么一回事。

生殖季节来临时，矶沙蚕的尾部发生重大形态变化，而且迅速发育，成为生殖器官，称为有性节。有性节充满叫做配子的生殖细胞。这体节还长有眼睛和桨状的附肢；一旦从母体脱落，就浮游到水面。有些不幸成为其他生物的晚餐，有些却给人类捕捞，作为桌上佳肴。没有遭殃的，外壳会在水中自动溶解，排精放卵。卵子受精看似机缘凑巧，其实是个天衣无缝的安排。由于浮游在水面的矶沙蚕数目很多，即使部分给吃掉也无碍受精过程进行。受了精的卵子变成幼虫，栖息在珊瑚礁中，沙蚕的生活周期就这样开始了。

由此可见，我们吃的其实是矶沙蚕的尾部，真正的矶沙蚕还活在珊瑚礁里呢！

［第10页的图片鸣谢］

上图：Sekove Bigitibau; 左图、中图和11页的插图：Paul Geraghty