世闻点滴

幼儿与电视

《多伦多星报》报道，美国儿科研究院建议两岁以下的幼儿不应看电视。一项研究人脑早期发育的报告显示，婴孩和幼儿有需要跟父母以及照顾他们的人，保持目光和身体的接触。观看电视会“跟他们过群体生活、感情发展和学习技能的相互作用，有所抵触”。可是，并不是所有儿科专家都同意这个见解。例如，加拿大儿科学会说，在父母督导下，每天观看不超过30分钟的有益节目，提供孩子“受父母教导的机会”。无论如何，两个组织都同意，幼儿房间里不应设置电视机或电脑。让电视代为看管孩子，就更不应该了。鉴于观看电视会损害年轻人的健康，专家建议，“带儿童到户外玩耍，让他们读读图书、拼拼七巧板和玩游戏”，这些活动健康得多了。

工作不如意

为什么有些人在工作场所大发雷霆，甚或诉诸暴力呢？据多伦多一位心理学家，萨姆·克莱里克指出，导火线并不一定是工作压力大，这可能是人们不堪受挫的负面表现。《环球邮报》报道，克莱里克认为这种情况，往往出现在那些被迫“为公司卖命，后来却发觉自己得不偿失”的雇员身上。他提出警告，持续地怀怒是一种“相当有害的情绪”，会引致中风或心脏病。他鼓励员工要面对现实，心平气和地跟雇主商讨一下自己能力的限度。在另一方面，克莱里克劝勉雇主，要留意那些看来已精疲力竭的员工，多帮他们一把，减轻他们的工作量，或者给他们休假一天。

唱歌快人心

德国的《斯图加特新闻》报道，科学家发现人唱歌时，脑部会释放出一种化学物质，叫人觉得轻松愉快。研究人员说，人们引吭高歌，就会刺激“控制情绪的分子”在脑中移动。报告指出，“唱歌的时候，你不但抒发感情，而且创造情感”。教授音乐的人发现，今天许多人认为唱歌已“不合时宜”，又或者说自己嗓子不好，只有歌星才会唱歌和玩音乐。可是，研究显示，引吭高唱，的确使自己得益不少。

谷物盗窃

据《齐根日报》报道，在德国多个州内，都有农民投诉，农作物盗窃案有上升的趋势。窃贼偷走一桶桶的黄瓜，把芦笋装满一车车的轻型货车运走。其中一件个案，窃贼偷走了7000棵草莓植物。虽然有些人因为经济拮据，不惜铤而走险；其他人却以偷窃来自娱。农民报告看见“各种各色的车辆”停泊在洗劫现场附近。农场要是远离田主的家宅，那窃贼就更肆无忌惮。一位顾问建议，把农作物堆满粪肥，“臭退”窃贼。

社交活跃命长久

据哈佛大学最近一项研究显示，参与社交活动的年长者，比不活跃的年长者，平均多活两年半。这些活动可以是：上教堂守礼拜、到餐馆用膳、参加体育运动，或者到戏院看电影等。负责这次研究的学者，哈佛大学的托马斯·格拉斯指出，人们一直以来认为，只要年长者多点走动，就会保持健壮。可是，他说研究结果提供“迄今最有力的间接证据，表明晚年生活充实有意义，就可延年益寿”。格拉斯说，无论活动的性质怎样，保持活跃总会叫人活得长久一点。

年代最久远的沉船

法国杂志《科学与未来》报道，海洋学家发现两艘腓尼基的沉船，可追溯到大约公元前750年。 这两艘船分别长15米和18米，在离以色列海岸不远处，约500米深的海底下被人发现，是迄今在海洋中寻得最古老的沉船。这两艘船从泰尔港出发，载有盛酒的椭圆土罐，目的地可能是埃及或北非洲城市迦太基。罗伯特·巴拉尔首先发现沉船的残骸，《国际先驱论坛报》引述他的话，说：“我们没料到，海洋深处，漆黑一片，水压极大，反而帮忙保存了历史遗迹。”研究人员指出，这个发现“会为探索海洋古代文物，打开崭新的一页”。

减压首选

最近一项调查，访问了生活在30个国家的1000人，他们用什么活动来舒缓生活的紧张和压力。路透社报道，全球各地百分之56的被访者说听音乐是他们的首选。在北美洲的国家中，有百分之64的人首选听音乐；亚洲发达国家中也有百分之46人选用同样方法来减压。总的来说，观看电视是次要方法，也有人拣选洗个澡来松弛身心。罗珀·斯塔奇国际公司所做的调查，由汤姆·米勒负责。他说：“你只消想想听音乐花费不多，但听音乐的渠道众多：收音机、电视机、个人雷射唱机、互联网，还有其他许许多多不同的渠道，就不难明白为什么世上有超过半数的人拣选听音乐来减压了。”

贫穷——全球难题

不久前，世界银行主席，詹姆斯·沃尔芬森，对世界普遍而持续的贫穷情况，表示关注。墨西哥市的一份报纸（La Jornada）报道，沃尔芬森指出，在全球六十亿的人口中，有三分之一生活在赤贫线以下。他又说，世上有半数的人每天靠少于两美元过活，而另外十亿人收入则不够一美元。即使沃尔芬森认为，世界银行就打击贫穷方面已取得骄人的进展，他提供的数据却显示，贫穷的难题正不断恶化，而且解决无望。他说：“我们得承认，贫穷是个全球难题。”

如有疑问，宁可不吃

有些霉菌，就如长在蓝干酪上的，吃了也没问题。可是，《伯克利加州大学卫生通讯》警告说，有一些霉菌，吃了会有致命的危险，身体虚弱的人，尤其要小心。长在面包和谷类产品上的霉菌毒性最为剧烈；霉菌肉眼可见，菌丝像树根般植入食物。这类发霉食物，即使经过加热煮熟，毒素也不能消除。《卫生通讯》建议：

▪ 食物尽可能存放在冰箱里，发霉前食用。

▪ 弃掉发霉的小果，如草莓或葡萄。水果在临吃前才用水清洗，免得湿气助长霉菌滋生。

▪ 发霉的结实蔬果——如苹果、马铃薯、花椰菜，或洋葱，切除霉烂部分后仍可食用。不要食发霉的软果，如桃子和瓜果等。

▪ 发霉的硬干酪，切去霉烂部分和周围约2-3厘米的范围后仍可食用。可是发霉的乳状干酪、酸奶、面包、肉类、剩余饭菜、坚果、花生酱、糖浆和防腐剂都要丢掉。

健康烤肉

加拿大《全国邮报》指出：“一直以来，人们认为食物煮不熟，会影响健康。可是近年来，研究发现肉类烤煮过度，特别在户外烧烤肉类、鸡和鱼等，会引致长期健康难题。”肉类在高热烤炙下，会产生一种称为杂环胺(HCAs)的致癌物质。报告建议，肉类用“柠檬汁、橙汁或醋，这类带酸性”的腌料浸泡，会大大减低产生致癌物质的可能性。美国癌病研究学会的研究人员，作过多次实验“发现，肉类经过腌泡后，杂环胺含量比未泡过的肉类，少百分之92至99。腌泡时间不论是40分钟还是两天，效果都一样”。