4. Quan sát khi ăn ở ngoài

Một người đàn ông 38 tuổi, khỏe mạnh và năng động tên là Jeff dẫn cả nhà mình đi ăn ở một nhà hàng gần Pittsburgh, thuộc bang Pennsylvania, Hoa Kỳ. Một tháng sau, anh chết vì suy gan cấp tính. Nguyên nhân là gì? Hành lá trong bữa ăn của anh tại nhà hàng bị nhiễm viêm gan siêu vi A.

Tại một nước phương Tây, số tiền người dân bỏ ra để ăn ở các nhà hàng gần bằng một nửa số tiền được dùng để mua thực phẩm. Cũng tại nước này, khoảng một nửa các loại bệnh bộc phát từ thực phẩm bẩn có liên quan đến thức ăn tại nhà hàng.

Thật thế, nếu chọn ăn ở nhà hàng hay tiệm ăn thì bạn phải để người khác mua nguyên liệu, lau bếp và nấu nướng. Tuy nhiên, bạn có thể chọn nơi để ăn, món ăn và có nên mang thức ăn thừa về nhà hay không.

● Hãy quan sát xung quanh.

Chị Daiane sống ở Brazil nói: “Khi bước vào một nhà hàng lần đầu tiên, tôi nhìn xung quanh xem bàn ghế, khăn trải bàn, đồ dùng và những người bồi bàn có sạch sẽ và tươm tất không. Nếu không, chúng tôi sẽ đi ra và tìm một nhà hàng khác”. Tại một số nước, các viên chức ngành sức khỏe thường đi kiểm tra và chấm điểm các nhà hàng về sự sạch sẽ, rồi công bố kết quả cho cộng đồng biết.

● Cẩn thận khi mang thức ăn thừa về nhà.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyên: “Nếu bạn không thể về nhà trong vòng hai tiếng đồng hồ sau khi thức ăn được dọn ra thì đừng mang thức ăn thừa về nhà”. Nếu có thức ăn thừa thì hãy đi thẳng về nhà và để chúng trong tủ lạnh, đặc biệt nếu nhiệt độ xung quanh cao hơn 32°C.

Nếu thực hiện bốn bước được đề cập trong loạt bài này thì bạn có thể khiến thực phẩm của mình trở nên an toàn hơn.

[Khung/​Hình nơi trang 7]

HUẤN LUYỆN CON: “Chúng tôi dạy con cái tránh ăn những thực phẩm có thể không an toàn”.​—Noemi, Philippines