Что такое непереносимость лактозы

С ТОГО момента, как вы закончили наслаждаться своим любимым мороженым или сыром, прошел почти час. В желудке тяжесть и дискомфорт, беспокоят газы. Снова приходится спасаться лекарством, которое с недавнего времени вы стараетесь держать под рукой. У вас невольно возникает вопрос: «Почему у меня такой чувствительный желудок?»

Если после употребления молока и молочных продуктов у вас бывает тошнота, спазмы, вздутие, газы или диарея, то причиной тому может быть непереносимость лактозы. Это довольно распространенная реакция на молочные продукты. Американский Национальный институт диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек сообщает, что «от 30 до 50 миллионов американцев страдают непереносимостью лактозы». В опубликованной медицинским факультетом Гарвардского университета книге «Чувствительный пищеварительный тракт» говорится, что «до 70 процентов мирового населения в той или иной степени не переносит лактозу» («The Sensitive Gut»). Что же такое непереносимость лактозы?

Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке. В тонком кишечнике вырабатывается фермент лактаза. Его задача — расщеплять лактозу на два моносахарида: глюкозу и галактозу. В таком виде сахар может впитываться в кровоток. Если лактазы недостаточно, то нерасщепленная лактоза попадает в толстый кишечник и начинает бродить, в результате образуются кислоты и газы.

 Такое состояние, называемое непереносимостью лактозы, приводит к появлению некоторых или всех из перечисленных выше симптомов. Больше всего лактазы у человека вырабатывается в первые два года жизни, а потом ее выработка постепенно уменьшается. У многих это происходит постепенно, так что они даже не знают об этом.

Аллергия ли это?

Из-за реакции организма на употребление молочных продуктов некоторые считают, что у них аллергия на молоко. Что же вызывает реакцию: аллергия * или непереносимость? Некоторые аллергологи считают, что настоящая пищевая аллергия встречается редко (у 1—2 процентов населения). Среди детей эта цифра выше, но она составляет менее 8 процентов. Хотя симптомы аллергии и непереносимости лактозы похожи, различия все же есть.

Симптомы пищевой аллергии возникают из-за того, что иммунная система создает защиту — гистамин — против чего-то, что было съедено или выпито. Некоторые из симптомов таковы: отек губ или языка, сыпь и удушье. Непереносимость лактозы не вызывает таких симптомов, потому что не связана с реакцией иммунной системы. Она возникает из-за неспособности организма правильно усваивать молочные продукты, и это приводит к специфическим реакциям организма.

Что помогает определить различия? В книге «Чувствительный пищеварительный тракт» дается ответ: «Чисто аллергические реакции... появляются в течение нескольких минут после проглатывания провоцирующей заболевание пищи. Симптомы, которые появляются позже, чем через час, свидетельствуют, скорее всего, о непереносимости лактозы».

 У младенцев

Реакция на молоко у младенца или у маленького ребенка создает проблемы не только для малыша, но и для родителей. Если у ребенка появляется диарея, то она может привести к обезвоживанию организма. Родителям хорошо было бы посоветоваться с педиатром. Обнаружив у ребенка непереносимость лактозы, некоторые врачи советуют вместо молока давать ребенку заменители. Во многих случаях это снимает неприятные симптомы.

Если у ребенка есть какая-либо аллергия, то дело обстоит серьезнее. Некоторые врачи назначают в таких случаях антигистаминные препараты. Однако, если у ребенка затруднено дыхание, то необходимы дальнейшие меры. В редких случаях может возникнуть анафилактическая реакция, грозящая смертельным исходом.

Если у ребенка начинается рвота, то это может быть признаком редкого заболевания — галактоземии. Как говорилось выше, галактоза образуется в результате расщепления лактозы лактазой, но далее галактоза должна превратиться в глюкозу. Если происходит накопление галактозы, то это может привести к серьезному повреждению печени, почек, замедлению умственного развития, гипогликемии и даже катаракте. Поэтому необходимо как можно раньше полностью исключить из питания ребенка лактозу.

Насколько серьезна непереносимость лактозы?

Одну молодую женщину в течение долгого времени мучил метеоризм и спазмы желудка. Ее состояние стало настолько невыносимым, что она обратилась за медицинской помощью. После нескольких обследований врачи поставили диагноз «воспаление кишечника» * и прописали лекарство. Однако женщина по-прежнему ежедневно употребляла молочные продукты, и симптомы у нее не исчезали. Занявшись исследованием своей болезни, она поняла, что причина может крыться в питании, и стала один за другим исключать из своего рациона определенные виды продуктов. В конце концов она исключила молочные продукты, и симптомы стали исчезать! Меньше чем через год (за это время были проведены дополнительные обследования) врач сказал, что у нее не заболевание кишечника, а непереносимость лактозы. Можете представить себе, как она была рада!

На сегодняшний день нет лечения, которое помогло бы организму вырабатывать лактазу. Однако непереносимость лактозы не опасна для жизни. Что можно сделать, чтобы справляться с ней?

Путем проб и ошибок кто-то определяет для себя, какое количество молочных продуктов воспринимает его организм. Наблюдая за тем, какое количество молочных продуктов вызывает реакцию в организме, вы можете определить, сколько ваш организм может или не может усвоить.

А кто-то решил вообще исключить молочные продукты из своего рациона. Проведя самостоятельные исследования или проконсультировавшись с диетологом, кто-то нашел другие способы удовлетворения потребности организма в кальции. Кальция много в некоторых зеленых овощах, некоторых видах рыбы и орехов.

Для тех, кто хочет отказываться от молочных продуктов, в продаже есть специальные препараты (таблетки или растворы). Они содержат лактазу, способствующую расщеплению лактозы. Прием таких препаратов помогает избежать симптомов непереносимости лактозы.

В современном мире поддерживать свое здоровье нелегко. Но благодаря медицине и способности нашего организма восстанавливаться мы можем справляться с проблемами до тех пор, пока не наступит время, в которое «ни один из жителей не скажет: „я болен“» (Исаия 33:24; Псалом 138:14).

[Сноски]

[Рамка/Иллюстрации, страница 26]

ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬСЯ ЛАКТОЗА:

▪ конфеты

▪ маргарин

▪ многие виды лекарств

▪ мясные изделия

▪ смеси для блинов и печенья

▪ соусы

▪ супы

▪ сухие завтраки

▪ сухое картофельное пюре

▪ торты и пирожные

▪ хлеб и хлебобулочные изделия