Tambili — o “rei” dos cocos

DO REDATOR DE DESPERTAI! EM SRI LANKA

TAMBILI, conhecido como o rei dos cocos, é o nome cingalês para o fruto do belo coqueiro Cocos nucifera aurantiaca que, depois de seis a oito anos, produz o ano todo cachos de cocos grandes de cor alaranjada viva. O tambili tem uns 30 centímetros de comprimento e pesa cerca de um quilo e meio. Existe em grande quantidade em toda a ilha tropical de Sri Lanka. Um fato curioso é que a palavra tambili em cingalês refere-se não apenas ao coco, mas também à sua característica cor alaranjada viva.

Mas como se toma a água do tambili? Ele é colhido ainda verde. Corta-se a parte de cima da casca externa e fura-se o coco. Agora é só se deliciar com quase um litro de água de tambili, um líquido gostoso, doce e nutritivo que chega a ser quase cristalino. Faz parte da hospitalidade cingalesa servir água de tambili como refresco para as visitas que chegam cansadas e com sede.

Ao viajar pela ilha, verá à beira das estradas bancas vendendo tambilis a um preço bem baixo. Com muita habilidade, o vendedor corta a parte de cima do coco, fura e pronto! Você está servido de uma bebida in natura, refrescante e saudável. Há turistas que se aventuram a tomar a água de coco à moda cingalesa, jogando a cabeça para trás e entornando o coco de modo que a água caia direto na garganta. Mas isso exige certa prática, caso contrário a pessoa acaba derramando mais líquido do que tomando.

Os ilhéus conhecem bem o valor nutritivo do tambili. Dizem que a água desse coco abaixa a temperatura do corpo e é boa para o aparelho digestivo. Ela é rica em minerais e contém carboidratos, proteínas, gordura, cálcio, vitamina C, fósforo e ferro. O equilíbrio eletrolítico da mistura a torna uma bebida ideal para reidratação de vítimas de exaustão térmica, desarranjos digestivos e cólera. Comparada com a água comum, que nem sempre é confiável e pura, a água de tambili pode ser tomada sem medo. Ela é natural, vem em “embalagem” hermeticamente fechada e é saudável.

Ao visitar as belas e exuberantes praias tropicais de Sri Lanka, temos certeza que ficará maravilhado com as tonalidades intensas do coqueiro tambili que ornamenta muitos jardins tropicais e praias douradas, e se deliciará com essa água de coco tão refrescante.