4. Let op als u uit eten gaat

Jeff, een gezonde, energieke man van 38, ging met zijn gezin uit eten in een restaurant in de buurt van Pittsburgh (VS). Een maand later overleed hij aan acuut leverfalen. De oorzaak? Lenteuitjes die besmet waren met hepatitis A.

IN ÉÉN westers land wordt meer dan de helft van het geld dat aan eten wordt uitgegeven, in restaurants besteed. Toch wordt ongeveer de helft van alle gevallen van voedselvergiftiging in dat land toegeschreven aan restaurants.

Als u buiten de deur gaat eten, is het natuurlijk zo dat iemand anders de ingrediënten koopt, de keuken schoonmaakt en het eten bereidt. Maar u beslist zelf waar u eet, wat u eet en of u restjes mee naar huis neemt.

● Kijk om u heen

De eerder genoemde Daiane vertelt: „Als we voor het eerst een restaurant binnenlopen, kijk ik om me heen om te zien of de obers, de tafels, de tafelkleden en de schalen er schoon uitzien. Wanneer dat niet zo is, zoeken we een ander restaurant.” Veel landen hebben een inspectiedienst die restaurants geregeld controleert en beoordeelt, en de resultaten daarvan publiceert.

● Wees voorzichtig met doggybags

In bepaalde landen is het de gewoonte om overgebleven voedsel mee naar huis te nemen. De Amerikaanse Dienst voor Voedings- en Geneesmiddelen adviseert: „Als u niet binnen twee uur nadat de maaltijd geserveerd is [of eerder als het warmer is dan 30 °C] thuis zult zijn, neem dan geen restjes mee.” Als u een doggybag wilt meenemen, ga dan direct na de maaltijd naar huis en doe het eten in de koelkast.

Door u aan de adviezen in deze artikelenserie te houden, kunt u uw voedsel veiliger maken.

[Kader/Illustratie op blz. 7]

LESSEN VOOR KINDEREN: „We leren onze kinderen om eten te vermijden dat onveilig kan zijn.” — Noemi (Filippijnen)