Üdítőital egy egzotikus növényből

AZ ÉBREDJETEK! NIGERI ÍRÓJÁTÓL

SZÍVESEN iszol valami hideget egy forró napon? Sok nyugat-afrikai család szívesen kortyolgat egy élénk színű, ízletes, egészséges és olcsó üdítőitalt, melyet a trópusokon virító, rozella nevű virágos növényből készítenek. Ez az ital a bissap nevet kapta. A növény kétméteresre, vagy még ennél is magasabbra nőhet. A világ különböző részein honos, de különösen a szárazabb éghajlatú országokban lehet rátalálni, például Nigerben, Maliban és Szenegálban.

A bissap elkészítési módja

A növényről gyűjtött, egy evőkanálnyi csészelevelet körülbelül egy liter vízbe tesszük. A keveréket felforraljuk, utána pedig 15-20 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, majd melegen vagy hidegen, cukorral vagy anélkül már ihatjuk is a teát. Most egy hideg italt fogunk készíteni, és a gyermekek kedvéért cukrot is adunk hozzá. Vannak családok, amelyek mentalevéllel vagy vaníliaaromával is ízesítik. A hideg, halványpiros bissapot kiöntik kis, átlátszó nejlonzacskókba, melyek tetejére utána csomót kötnek. Most már a sóvárgó gyerekek is kaphatnak belőle. Boldogan harapják ki a zacskó egyik sarkát, és élvezettel szürcsölgetik kedvenc italukat. Persze vannak, akik inkább üvegpohárból isszák.

Amellett, hogy a bissap ízletes nedű, azt is mondják róla, hogy jót tesz az egészségünknek. Többek között kalciumot, foszfort, vasat, A- és C-vitamint tartalmaz. Némelyek szerint a bissap enyhe hashajtó, vizelethajtó, valamint fokozza a máj működését. Milyen jó, hogy a gyönyörű külleme mellett ez a növény egy egészséges, üdítő itallal ajándékozza meg az embereket.

[Kép forrásának jelzése a 31. oldalon]

Photo by Kazuo Yamasaki