Δροσιστικό Ποτό από ένα Εξωτικό Φυτό

ΑΠΟ ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟ ΤΟΥ ΞΥΠΝΑ! ΣΤΟ ΝΙΓΗΡΑ

ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ένα κρύο ποτό μια ζεστή μέρα; Πολλές οικογένειες στη Δυτική Αφρική απολαμβάνουν ένα δροσιστικό ποτό που έχει ζωηρό χρώμα και είναι εύγευστο, θρεπτικό και οικονομικό​—και γίνεται από ένα φυτό. Το ποτό ονομάζεται μπισάπ, και το ανθοφόρο φυτό από το οποίο προέρχεται είναι το είδος ιβίσκος η σαβδαρίφη. Αυτό το φυτό μπορεί να φτάσει ή να ξεπεράσει σε ύψος τα δύο μέτρα. Ευδοκιμεί σε διάφορες περιοχές του κόσμου αλλά ιδιαίτερα στα ξηρότερα κλίματα που υπάρχουν σε χώρες όπως ο Νίγηρας, το Μάλι και η Σενεγάλη.

Πώς Γίνεται το Μπισάπ

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από τους κάλυκες του φυτού σε ένα περίπου λίτρο νερό. Βράζουμε το μείγμα και κατόπιν το αφήνουμε 15 με 20 λεπτά. Στραγγίζουμε τους κάλυκες, και το τσάι μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, με ή χωρίς ζάχαρη. Αυτή τη φορά θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα κρύο ποτό που αρέσει στα παιδιά, και γι’ αυτό θα προσθέσουμε ζάχαρη. Μερικές οικογένειες προσθέτουν και άρωμα μέντας ή βανίλιας. Χύνουμε το κρύο, κατακόκκινο μπισάπ σε μικρά, καθαρά πλαστικά σακουλάκια, τα οποία στη συνέχεια δένουμε κόμπο στο πάνω μέρος. Τώρα μπορούμε να το μοιράσουμε στα ανυπόμονα παιδιά! Εκείνα, γεμάτα χαρά, κόβουν μια γωνίτσα από το σακουλάκι και απολαμβάνουν το αγαπημένο τους ποτό. Ασφαλώς, μερικά προτιμούν να το πιουν σε ποτήρι.

Εκτός του ότι είναι εύγευστο, λέγεται ότι το μπισάπ είναι και ωφέλιμο. Περιέχει ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, βιταμίνες Α και C, και άλλες θρεπτικές ουσίες! Μερικοί λένε ότι είναι ήπιο καθαρτικό, διουρητικό και διεγείρει τη λειτουργία του συκωτιού. Είτε είναι αλήθεια είτε όχι, πόσο χαιρόμαστε που το φυτό αυτό, εκτός από την ομορφιά του, μας προσφέρει και ένα υγιεινό, δροσιστικό ποτό!

[Ευχαριστίες για την προσφορά της εικόνας στη σελίδα 31]

Φωτογραφία από Kazuo Yamasaki