4. Buďte opatrní, když jíte mimo domov

Zdravý a energický 38letý Jeff vzal svou rodinu do restaurace poblíž Pittsburghu ve Spojených státech. Měsíc nato zemřel na akutní selhání jater. Co bylo příčinou? V jeho jídle byla jarní cibulka kontaminovaná hepatitidou A.

TÉMĚŘ polovinu všech peněz, které lidé v jedné západní zemi dají za jídlo, utratí v restauracích. Přesto tam jídlo podávané v restauracích souvisí asi s polovinou případů alimentárních nákaz.

Je pravda, že když si dáte jídlo v restauraci, někdo jiný nakoupil suroviny, uklidil kuchyň a uvařil, ale jste to vy, kdo rozhoduje, kam se půjdete najíst, co si objednáte a zda si zbylé jídlo necháte zabalit.

● Porozhlédněte se kolem

„Když do nějaké restaurace přijdeme poprvé,“ říká Daiane z Brazílie, „podívám se, jestli jsou stoly, ubrusy a to, co na nich leží, čisté a jestli jsou číšníci upravení. Pokud ne, odejdeme a hledáme něco jiného.“ V některých zemích pravidelně kontrolují a hodnotí čistotu v restauracích pracovníci kontrolních úřadů. Výsledky jsou pak k dispozici veřejnosti.

● Zvažte, zda si zbylé jídlo vezmete domů

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv ve Spojených státech doporučuje: „Jestliže se domů nedostanete do dvou hodin od doby, kdy vám jídlo přinesli na stůl, [nebo ještě dříve při venkovní teplotě nad 30 °C] zbylé jídlo nechte v restauraci.“ V případě, že si ho necháte zabalit, jeďte rovnou domů a dejte ho do chladničky.

Pokud se budete řídit doporučeními v této sérii článků, budete mít větší jistotu, že to, co jíte, bude nezávadné.

[Rámeček a obrázek na straně 7]

UČTE SVÉ DĚTI: „Učíme děti, aby nejedly nic, co by jim mohlo uškodit.“ (Noemi, Filipíny)