有Yǒu一yì種zhǒng牛niú外貌wàimào很hěn獨特dútè，牠tā有yǒu寬寬kuānkuān的de額頭étóu，額é上shang豎shù著zhe一yí對duì彎彎wānwān的de角jiǎo，眼前yǎnqián一yì排pái長長chángcháng的de劉海liúhǎi不時bùshí晃動huàngdòng著zhe，粗壯cūzhuàng的de身軀shēnqū上shang長zhǎng著zhe蓬鬆péngsōng散sǎn亂luàn的de厚hòu毛máo，就jiù像xiàng披pī著zhe一yí件jiàn毛衣máoyī，這zhè種zhǒng牛niú就是jiùshì高地牛gāodìniú。

高地牛Gāodìniú是shì很hěn早zǎo就jiù有yǒu的de一yì種zhǒng牛niú，人們rénmen幾百jǐbǎi年nián前qián就jiù發現fāxiàn牠tā的de蹤跡zōngjì了le。高地牛Gāodìniú身體shēntǐ強壯qiángzhuàng，即使jíshǐ在zài天氣tiānqì惡劣èliè的de蘇格蘭Sūgélán高地gāodì和hé島嶼dǎoyǔ上shang也yě能néng生存shēngcún。偏遠Piānyuǎn高地gāodì的de牛niú身軀shēnqū比較bǐjiào大dà，毛máo色sè發fā紅hóng，而ér西部xībù島嶼dǎoyǔ的de牛niú身軀shēnqū卻què比較bǐjiào小xiǎo，毛máo色sè發fā黑hēi。今天Jīntiān，這zhè兩liǎng個gè地方dìfang的de高地牛gāodìniú被bèi定dìng為wéi一yí個gè品種pǐnzhǒng，毛máo色sè有yǒu紅hóng、黑hēi、淺棕qiǎnzōng、黃huáng，以至yǐzhì白色báisè。

高地牛Gāodìniú那nà毛茸茸máoróngróng、看kàn起來qǐlái又yòu挺tǐng可愛kěʼài的de額é髮fà是shì很hěn有yǒu用yòng的de，冬天dōngtiān可以kěyǐ防風fángfēng防fáng雨yǔ雪xuě，夏天xiàtiān可以kěyǐ驅趕qūgǎn那些nàxiē傳播chuánbō病毒bìngdú的de飛蟲fēichóng。

古代Gǔdài的de農夫nóngfū在zài晚上wǎnshang會huì把bǎ牛群niúqún趕gǎn進jìn牛棚niúpéng，這zhè棚子péngzi用yòng石頭shítou砌qì成chéng，前面qiánmiàn是shì空kōng的de，既jì可以kěyǐ為wèi牛群niúqún遮擋zhēdǎng風雨fēngyǔ，又yòu可以kěyǐ保護bǎohù牠們tāmen免miǎn受shòu大dà狼láng傷害shānghài。

高地牛Gāodìniú獨特dútè的de地方dìfang是shì，牠們tāmen身上shēnshang長zhǎng著zhe兩liǎng層céng毛máo。外Wài層céng的de毛máo又yòu粗cū又yòu長cháng，有yǒu的de長cháng達dá33厘米límǐ（13英寸yīngcùn），這zhè層céng毛máo油脂yóuzhī豐富fēngfù，可以kěyǐ隔gé開kāi雨yǔ雪xuě；內nèi層céng的de毛máo又yòu軟ruǎn又yòu細xì，像xiàng羊yáng絨róng一樣yíyàng可以kěyǐ保暖bǎonuǎn。

 吉姆Jímǔ牧養mùyǎng高地牛gāodìniú很hěn多duō年nián了le，他tā說shuō：「幫Bāng牠們tāmen洗澡xǐzǎo很hěn困難kùnnan，幾乎jīhū不bù可能kěnéng讓ràng牛毛niúmáo濕shī透tòu！」有Yǒu了le這zhè件jiàn厚厚hòuhòu的de毛衣máoyī，高地牛gāodìniú就jiù可以kěyǐ在zài山地shāndì生活shēnghuó和hé繁殖fánzhí了le，即使jíshǐ大雨dàyǔ滂沱pāngtuó、寒風hánfēng凜冽lǐnliè也yě不bú怕pà。這Zhè是shì其他qítā品種pǐnzhǒng的de牛niú不bù容易róngyì做zuò到dào的de。

在Zài夏天xiàtiān，如果rúguǒ天氣tiānqì太tài熱rè、太tài乾燥gānzào，高地牛gāodìniú就jiù會huì脫tuō去qù那nà身shēn厚重hòuzhòng的de外衣wàiyī，等děng天氣tiānqì轉zhuǎn涼liáng，變biàn得de濕shī冷lěng時shí，牠tā又yòu會huì長zhǎng出chū新xīn毛máo。

羊Yáng會huì咬yǎo斷duàn樹苗shùmiáo和hé植物zhíwù的de根gēn，破壞pòhuài植物zhíwù。牛Niú（包括bāokuò高地牛gāodìniú）卻què沒有méiyǒu這zhè種zhǒng破壞性pòhuàixìng。事實Shìshí上shang，高地牛gāodìniú還hái有yǒu助zhù於yú牧場mùchǎng的de草cǎo長zhǎng得de更gèng好hǎo。高地牛Gāodìniú的de雙角shuāngjiǎo長cháng而ér有力yǒulì，嘴zuǐ又yòu大dà又yòu寬kuān，因此yīncǐ能夠nénggòu清除qīngchú沒méi用yòng的de灌木guànmù，這些zhèxiē植物zhíwù是shì大多數dàduōshù品種pǐnzhǒng的de牛niú都dōu不bú會huì碰pèng的de。經過Jīngguò高地牛gāodìniú這個zhège家務員jiāwùyuán的de料理liàolǐ，草cǎo木mù得以déyǐ再生zàishēng。

高地牛Gāodìniú的de雙層shuāngcéng毛衣máoyī還hái有yǒu另lìng一yí個gè很hěn大dà的de好處hǎochù。由於Yóuyú不bù需要xūyào額外éwài的de一yì層céng脂肪zhīfáng去qù保暖bǎonuǎn，所以suǒyǐ高地牛gāodìniú的de肉ròu，脂肪zhīfáng和hé膽固醇dǎngùchún的de含量hánliàng都dōu不bù高gāo；但dàn鐵tiě和hé蛋白質dànbáizhì的de含量hánliàng，卻què比bǐ其他qítā牛niú的de肉ròu高gāo。這Zhè種zhǒng頂級dǐngjí牛肉niúròu是shì不bù需要xūyào用yòng貴價guìjià飼料sìliào的de！

高地牛Gāodìniú跟gēn人類rénlèi接觸jiēchù很hěn長cháng一yí段duàn時間shíjiān了le。早期Zǎoqī的de蘇格蘭Sūgélán人rén會huì把bǎ牛niú隻zhī圈quān在zài家jiā中zhōng的de低層dīcéng飼養sìyǎng。他們Tāmen自己zìjǐ會huì住zhù在zài高層gāocéng，這些zhèxiē牛niú可以kěyǐ為wèi他們tāmen保暖bǎonuǎn。

飼養Sìyǎng的de牛niú通常tōngcháng比較bǐjiào安靜ānjìng、溫馴wēnxùn，但dàn有些yǒuxiē高地牛gāodìniú可以kěyǐ很hěn危險wēixiǎn。比如Bǐrú，跟gēn小xiǎo牛niú在zài一起yìqǐ的de牛niú媽媽māma為了wèile保護bǎohù小xiǎo牛niú，可以kěyǐ變biàn得de十分shífēn兇悍xiōnghàn。另外Lìngwài，當dāng你nǐ碰見pèngjiàn一yí大dà群qún牛niú的de時候shíhou要yào小心xiǎoxīn，記得jìde要yào繞rào路lù走zǒu。

高地牛Gāodìniú很hěn有yǒu價值jiàzhí，所以suǒyǐ在zài世界shìjiè各gè地dì都dōu很hěn受shòu歡迎huānyíng。這Zhè種zhǒng牛niú遠yuǎn在zài北部běibù的de阿拉斯加Ālāsījiā和hé斯堪的納維亞Sīkāndìnàwéiyà，甚至shènzhì在zài海拔hǎibá3000米mǐ（1萬wàn英尺yīngchǐ）的de安第斯Āndìsī山脈shānmài也yě能néng生存shēngcún，在zài比較bǐjiào溫暖wēnnuǎn的de地方dìfang也yě不成bùchéng問題wèntí。

在Zài蘇格蘭Sūgélán，除了chúle格子呢gézǐní、褶子zhězi短裙duǎnqún和hé風笛fēngdí之zhī外wài，可愛kěʼài而ér樣貌yàngmào奇特qítè的de高地牛gāodìniú也yě很hěn有名yǒumíng。在Zài你nǐ住zhù的de地區dìqū，有yǒu沒méi有yǒu這zhè種zhǒng穿chuān著zhe雙層shuāngcéng毛衣máoyī的de牛niú呢ne？