Тревата — не е само зеленината под краката ти

ЗА НЯКОИ хора тя е само онази зелена площ в двора, която трябва да окосят. За фермерите и футболистите е тяхното работно място. А за децата е идеалното място за игра. Но дали това означава, че думата „трева“ се отнася само до ливадите, обработваемите площи и футболните игрища?

Ако живееш в многоетажен блок в града, може би си мислиш, че нямаш нищо общо с какъвто и да е вид трева. Обаче почти всеки от нас ежедневно има връзка с някакъв вид тревисти растения и продукти, направени от тях. Но какво всъщност са тревистите растения? И как ги използваме?

Какво представляват тревистите растения?

Нека да разгледаме отблизо тези непретенциозни растения. По принцип всички видове нискостеблени, зелени растения спадат към тревистите. В допълнение към растенията, които науката е определила като част от семейството на тревистите растения (Gramineae или Poaceae), някои причисляват остриците и папурите. Но само за семейството на тревистите растения се казва, че е истинска трева. Неговите представители имат някои общи отличителни белези. Вгледай се добре в това, което смяташ за стрък трева.

Дали стъблото е кръгло и кухо, има ли възли по него? Дали листата са дълги, плоски и тесни? Имат ли успоредно разположени жилки и израстват ли от влагалища, които обвиват цялото стъбло? Дали листата израстват едно след друго от противоположните страни на стъблото, като образуват две вертикално разположени редици? Дали кореновата система представлява заплетена мрежа от тънки власинки, а не само един главен корен с негови разклонения? Дали цветовете, ако виждаш такива, са незабележими и малки, под формата на клас, грозд или метлица? Ако отговори на въпросите с „да“, вероятно това растение принадлежи към семейството на тревистите видове.

Въпреки че растенията, които спадат към това семейство, са до известна степен еднакви на външен вид, те се срещат в смайващо разнообразие от 8000 до 10 000 вида. Височината на растенията варира от два сантиметра до четирийсет метра при някои видове бамбук. Тревистите растения съставят голяма част от растителността, която покрива земята. И нищо чудно, тъй като тя е една от най–приспособимите растителни групи на земята, която вирее в полярните райони и пустините, в тропически гори и по ветровитите планински склонове. Цели растителни области, като степите, ляносите (обширни равнини в северната част на Южна Америка), пампасите (южноамерикански степи), прериите и саваните, са покрити с тревисти видове.

Здравината е един от ключовете за добрия растеж при различните тревисти видове. За  разлика от много други растения, тревата не расте от връхната част, а от частите на нарастване над възлите на стъблото. И новите израстъци може да започват от стъблото, като растат хоризонтално на земята или под нея. Така че, когато косачът или зъбите на кравата отрязват върха на тревата, тя продължава да расте, докато много други растения спират. Ето защо честото косене е благоприятно за тревата за сметка на другите растения и може да я направи гъста и красива.

Освен това, ако стъблото на повечето тревисти растения бъде изкривено от вятъра или стъпкано, то може само̀ да се изправи, като порасне по–бързо откъм страната, която е по–близо до земята. Благодарение на това тревата обикновено се възстановява бързо, след като е била повредена, което ѝ дава предимство пред другите растения в борбата за слънчева светлина. Можем само да се радваме, че тревата е толкова устойчиво растение. В края на краищата ние сме зависими от нея.

Многостранно приложими растения

Тревистите растения не са само най–разпространените, но и най–важните цъфтящи растения на земята.  Един ботаник казва, че те са основата на храната ни. Те „предпазват човечеството от глад“. Опитай се да си спомниш какво яде днес. Дали за закуска имаше купа зърнени храни, като просо, ориз, овес или сорго? Тогава значи си ял семена на тревисти растения. Или може би изяде малка франзела или друг вид хляб. Брашното е било направено от зърна на тревисти растения — пшеница, ръж, ечемик и други. Корнфлейксът и качамакът, както и тортилите, които се правят от царевично брашно, не са изключение. Царевицата, както се досещаш, също е тревисто растение. Сложи ли си захар в чая или кафето? Повече от половината захар се произвежда от захарна тръстика, тоест от трева. Дори млякото и сиренето са до известна степен преработена трева, с която кравите, овцете и козите обикновено се хранят.

А какво ще кажеш за обяда си? Макароните, както и тестото за пица, се правят от пшенично брашно. Кокошките и другите домашни птици често биват хранени със зърно. Едрият рогат добитък се храни с всички видове трева. Така до голяма степен яйцата, месото от домашни птици и говеждото, което ядем, са продукт на тревата, която се преработва при метаболизма на животните. Но можеш също и да пиеш трева. Освен млякото, от тревисти растения се правят много известни алкохолни напитки, като бира, уиски, ром, саке, квас и повечето видове водка.

Но не се притеснявай, ако любимата ти храна не беше спомената. Просто не е възможно да изброим всички хранителни продукти, които се правят от трева. Според някои изчисления повече от половината калории, които се приемат от хората в цял свят, идват от тревата. Нищо чудно, тъй като тревата покрива над седемдесет процента от цялата обработваема земя!

Тревата обаче не се използва само за храна. Ако стените на къщата ти са направени от глина и слама, тревата е тази, която им дава необходимата здравина. В различни части на света хората покриват покривите си с трева. В югоизточна Азия използват бамбук за направата на скелето на строежи, тръбопроводи, мебели, стени и за много други неща. Рогозките и кошниците се плетат от трева и тя осигурява суровина за производството на лепило и хартия. Не забравяй и дрехите си. Повечето животни, от които получаваме вълна и кожа, са тревопасни. Италианската тръстика (Arundo donax) служи за направата на дървени духови инструменти като кларинета. За тази цел не е намерен нито един друг материал, който може да замести естествената тръстика.

Тревистите растения покриват и украсяват голяма част от земята. И само каква прекрасна, спокойна и отморяваща гледка е една зелена ливада или добре поддържана полянка! Благодарение на огромното количество тревисти растения те са основен източник на кислород. Техните хубави корени защитават почвата от ерозия. Като помним многостранното използване на тревата, няма да сме изненадани да научим, че както използването, така и отглеждането на тревистите растения има дълга история.

История на тревистите растения

За първи път тревата се споменава в библейския разказ за сътворението. Бог казал по време на третия ден на сътворение: „Да произрасти земята крехка трева a.“ (Битие 1:11) Оцеляването на всички по–големи цивилизации е зависело от някакъв вид тревисти растения. Например пшеницата и ечемикът били основна храна на египтяните, гърците и римляните, китайците яли просо и ориз, индусите — пшеница, ечемик и просо, а маите, ацтеките и инките — царевица. Тревата от безкрайните степи осигурявала необходимата храна за конете на монголската конница. Да, тревистите растения винаги са били от огромно значение за човечеството.

Следващия път, когато видиш разлюляно от вятъра царевично поле, някоя тучна, зелена ливада или просто малки стръкчета трева, които растат между плочките на тротоара, може да спреш и да се замислиш за това чудесно и толкова многостранно растително семейство. Това може да те подтикне също да благодариш на неговия велик Създател, Йехова Бог, като псалмиста, който пял: „Господи, Боже мой, Ти си твърде велик, ... правиш да никне [зелена — НС] трева за добитъка и зеленчук за потреба на човека, за да изважда храна от земята. ... Алилуя.“ — Псалм 104:1, 14, 31–35.

[Бележки под линия]

[Диаграма/Снимки на страница 16]

(Цялостното оформление на текста виж в печатното издание)

Устройство на тревистите растения

Основни видове съцветия

Клас

Грозд

Метлица

Брадата коренова система

Стъбло

Влагалище

Възел

Лист

 [Снимки на страница 18]

Изяде ли своята трева днес?

[Снимка на страница 18]

А дали пи?

[Снимка на страница 18]

Те също се хранят с трева

[Снимка на страница 18]

Възможно е дори да живееш в къща, направена от трева